Gastronomia we Wrocławiu: zgłaszać jednorazowe/okresowe czyszczenie separatora tłuszczowego do WIOŚ?

Czy czyszczenie separatorów wymaga zgłoszenia do urzędu?

Zazwyczaj nie, samo czyszczenie nie wymaga zgłoszenia.
W 2025 r. zasady są ogólne: standardowy serwis separatora nie wymaga zawiadomienia urzędu. Trzeba jednak legalnie przekazać odpady i prowadzić ewidencję w BDO, czyli Bazie danych o produktach i opakowaniach oraz o gospodarce odpadami. Zgłoszenie może być potrzebne w sytuacjach szczególnych, na przykład przy zajęciu pasa drogowego, przy pracach z użyciem podnośników na terenach publicznych lub gdy warunki pozwolenia wodnoprawnego nakazują powiadomienie. Przedsiębiorstwo wodociągowo-kanalizacyjne może też wymagać informacji o planowanej przerwie w zrzucie ścieków.

Które organy kontrolują obsługę i dokumentację separatorów?

Kontrole mogą prowadzić różne instytucje.
Najczęściej to Wojewódzki Inspektorat Ochrony Środowiska, Państwowa Inspekcja Sanitarna w obiektach gastronomicznych oraz przedsiębiorstwo wodociągowo-kanalizacyjne w zakresie warunków zrzutu. W niektórych przypadkach uprawnienia ma także urząd gminy lub miasta w obszarze gospodarki odpadami oraz Wody Polskie w sprawach związanych z pozwoleniami wodnoprawnymi. Podczas kontroli weryfikowane są protokoły, wpisy eksploatacyjne, ewidencja BDO i legalność przekazania odpadów.

Czy czyszczenie separatorów traktowane jest jak transport odpadów?

Sam serwis nie, ale odpady z czyszczenia podlegają przepisom o odpadach.
W wyniku czyszczenia powstają osady, tłuszcze i mieszaniny wód zanieczyszczonych. To odpady, w części mogące mieć status niebezpiecznych. Ich wywóz to transport odpadów. Wykonawca musi mieć wpis do BDO w zakresie transportu odpadów i przekazać je do instalacji posiadającej stosowne decyzje. Zleceniodawca prowadzi ewidencję jako posiadacz odpadu, chyba że umowa określa inaczej.

Jakie dokumenty powinien wystawić wykonawca po czyszczeniu?

Kluczowe są dokumenty potwierdzające zakres prac i legalny obieg odpadów.
Standardem jest protokół z czyszczenia z datą, zakresem i informacją o ilości urobku. Dobrą praktyką są zdjęcia przed i po. Wpis do książki eksploatacji urządzenia bywa wymagany przez producenta i podczas kontroli. Dla odpadów wystawia się Kartę Przekazania Odpadów w systemie BDO, potwierdzoną przez wszystkie strony. Warto mieć potwierdzenie przyjęcia odpadu przez instalację. W obiektach gastronomicznych dokumenty te przydają się podczas kontroli sanitarnej.

Jakie zezwolenia są potrzebne do przekazania odpadów?

Liczą się uprawnienia zarówno wykonawcy, jak i odbiorcy.
Wykonawca powinien mieć wpis do BDO dla transportu odpadów. Jeśli sam przyjmuje odpady, potrzebne są decyzje na zbieranie lub przetwarzanie właściwych strumieni. Odbiorca końcowy musi posiadać ważne decyzje środowiskowe dla danych odpadów. Zleceniodawca jest ujęty w BDO jako wytwórca lub posiadacz odpadów i prowadzi wymaganą ewidencję.

Jak często należy serwisować separatory tłuszczu i ropopochodne?

Tak często, jak wymaga tego producent, obciążenie obiektu i przepisy.
Separatory tłuszczu w gastronomii zwykle wymagają częstszych czyszczeń, nawet co kilka tygodni, zwłaszcza przy dużym obciążeniu. Separatory substancji ropopochodnych serwisuje się według stanu urządzenia, wskazań czujnika, zapisów decyzji i instrukcji producenta. Minimum to regularna kontrola wizualna i pomiar zapełnienia, a także serwis po zadziałaniu pływaka lub alarmu. Harmonogram warto ustalić na podstawie pierwszych miesięcy eksploatacji.

Jakie kary grożą za nieprawidłowe przekazanie odpadów?

Grożą kary administracyjne i finansowe oraz decyzje ograniczające działalność.
Najczęstsze konsekwencje to kary pieniężne za naruszenia przepisów o odpadach, nakaz usunięcia nieprawidłowości, opłaty podwyższone za niewłaściwe wprowadzanie ścieków, a także koszty usunięcia skutków awarii. Możliwa jest też utrata uprawnień w BDO po stronie wykonawcy i decyzje sanitarne wpływające na ciągłość pracy obiektu.

Jak przygotować obiekt do bezpiecznego serwisu separatora?

Dobre przygotowanie skraca przestój i porządkuje dokumenty.

Najczęściej potrzebne są:

Chcesz zlecić serwis separatora – od czego zacząć?

Najpierw warto określić stan urządzenia i potrzeby obiektu.
Pomocny jest krótki audyt, weryfikacja wpisu w BDO i zebranie dokumentów urządzenia. Następnie ustala się zakres prac, częstotliwość serwisu i sposób rozliczania odpadów. Kolejny krok to wycena indywidualna i umowa serwisowa z jasnym harmonogramem i odpowiedzialnością za ewidencję odpadów. EKO-JURA realizuje czyszczenie separatorów we Wrocławiu i na terenie całej Polski. Firma dysponuje doświadczonym zespołem, posiada wymagane uprawnienia i zapewnia legalny odbiór odpadów.

Prawidłowy serwis i dokumentacja dają spokój podczas kontroli oraz chronią instalację i środowisko. To realna oszczędność czasu i ograniczenie ryzyka dla zarządcy i firmy.

Zgłoś zlecenie czyszczenia separatora we Wrocławiu i odbierz legalną dokumentację oraz harmonogram serwisów.